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作为我省“陇字号”品牌首批认证产品，金徽酒股份有限公司的金徽28白酒不仅是地产美酒，更是陇酒文化的“活名片”，在白酒行业竞逐中擦亮“陇字号”招牌。这座藏于陇南市徽县伏家镇的“花园酒厂”，以4A级景区的生态基底、千年酿酒技艺的传承创新，勾勒出“陇字号”白酒的独特文化图谱。

“金徽”28白酒跻身“陇字号”品牌。新甘肃•甘肃法治报记者 李维琴 摄

 踏入园区，笔直樱花大道串联起酿酒车间与园林景观，形成“三季有花、四季见绿”的生态画卷。作为国家4A级旅游景区，金徽酒文化生态旅游区将白酒生产链转化为体验区。游客在此既能观摩“低温入窖、低温发酵、低温馏酒”的“三低工法”，又可漫步曲香萦绕的制曲车间，见证青砖状酒曲从原料配比到翻曲发酵的全流程匠心。

  在蒸汽氤氲的酿酒车间，金徽酒的“天人共酿”哲学具象为可触摸的工艺标准。金徽酒股份有限公司质量监督管理部经理姚海刚介绍，低温发酵虽比传统工艺耗时增加３０％，却能让淀粉糖化更充分、杂醇生成量降低40％，成就“入口温润、醒酒快速”的独特口感；低温蒸馏则精准截取酒头酒尾，保留超200种风味物质，使金徽28兼具绵甜与层次感。

 这份对工艺的极致苛求，与金徽酒千年的历史传承密不可分。金徽酒的源头可追溯至西汉时期，当时的酿酒技艺已在当地初具雏形。1951年国营酒厂成立后，历代匠人将古老技艺不断打磨，对“慢酿”的坚持，在现代化生产线上转化为标准化的品质把控。数据显示，2024年金徽酒营收达30.21亿元，同比增长18.59％，印证着“陇字号”品质的市场认可。

  在追求商业价值的同时，金徽酒以公益反哺社会。16年累计捐赠1.5亿元助学金，资助超3万名学子，将“酿造生态酒”的理念延伸至“传递正能量”的社会责任。金徽酒股份有限公司副总裁郑飞表示，作为甘肃建厂最早的中华老字号，金徽酒将“陇字号”认证视为品质升级的新起点，“通过标准化建设与品牌高端化，我们要让金徽28成为甘肃味觉符号，更要推动陇酒产业从区域走向全国。”

  当蒸馏器中新生的酒液折射着樱花大道的光影，金徽酒以“生态为基、技艺为魂、责任为脉”的三重密码，诠释着“陇字号”品牌的时代内涵——这瓶产自花园深处的白酒，既是千年酒文化的当代叙事，更是甘肃向世界递出的一张味觉名片。

（新甘肃•甘肃法治报记者 李维琴）

责任编辑：高富强