法治甘肃网讯（新甘肃·甘肃法治报记者 孙涛 通讯员 马鸿亮）10月26日，渭源县市场监督管理局为全县承接流动餐饮服务单位定西某餐饮有限公司颁发首例《食品经营许可证》，开启农村流动厨师队伍规模化、规范化、品牌化管理，让“持证上岗、有证光荣”在渭源县农村餐饮行业内蔚然成风，打通了农村食品安全监管“最后一公里”。这也是今年以来，渭源县市场监管局积极探索农村集体聚餐监管模式，破解农村集体聚餐监管工作中的“痛点”和“难点”，多措并举保障农村“流动餐桌”食品安全的一个新举措。
据了解，渭源县市场监管局严格落实农村集体聚餐举办者和承办者的食品安全主体责任，督促举办者和承办者实行“双报告”和落实流动厨师登记制度。进一步加强全县农村集体聚餐食品安全协管员集体聚餐食品安全知识培训，指导协管员协助各乡镇市场监管所完成农村集体聚餐的信息报送与备案管理、现场指导工作。农村集体聚餐做到“事前申报、事中指导、事后跟踪”，着力健全全县农村聚餐食品安全监管网络。今年以来，全县流动厨师登记132人，开展农村集体聚餐报备286场次。
同时，针对农村聚餐环境差、设施简陋、从业人员食品安全知识匮乏等问题，市场监管局组织执法人员加强农村集体聚餐加工场所的环境卫生、食品原料采购及索证索票、餐饮具清洗和消毒、食品加工、食品留样、文明餐桌等情况的检查力度。今年以来，开展农村集体聚餐现场监督检查286场次，现场督促整改问题24个。通过现场指导并讲解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和举措，及时消除食品安全隐患，进一步压紧压实农村聚餐举办者和承办者食品安全主体责任。
责任编辑：韩小月
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