一次走访摸排，彰显民生治理新实践。在开展规范涉企行政执法专项行动过程中，古浪县执法人员走访发现，部分餐饮单位存在消防安全与食品安全知识培训缺失、从业者风险防范能力薄弱等问题。近日，古浪县司法局联合市场监管局、消防救援大队等部门，以“优化执法服务 护航民生安全”为主题，开展餐饮行业安全专题普法培训活动，以“小切口”撬动“大治理”，用法治力量织密餐饮安全防护网。
“灭火器使用要做到‘提、拔、握、压’，对准火焰根部喷射！”在古浪县某餐饮企业后厨，消防人员将培训课堂搬进实操现场，用油锅起火模拟演练、燃料罐安全检查等互动教学，让参训人员零距离掌握应急技能。针对传统培训形式单一、学用脱节的问题，市场监管与消防业务骨干化身“安全导师”，以鲜活案例和通俗语言，围绕食材采购验收、食品加工规范、火灾风险排查等核心内容展开系统讲解。消防人员将课堂搬到后厨，现场演示燃料安全使用规范，手把手教学灭火器选型、油锅起火应急处置等实操技能。
“以前总觉得灭火器会响就行，今天才知道使用前要摇晃、要对准火焰根部！”参与模拟灭火实操的大靖片区流动厨师李师傅感慨地说。
活动中，古浪县充分发挥部门协同优势：县司法局前期深入摸排餐饮企业共性需求，精准锚定培训方向；多部门联动时明确职责分工，整合专业资源，市场监管与消防部门践行“寓监管于服务”理念，现场答疑解惑、发放图文宣传手册，并建立长效咨询通道，将监管要求转化为“手把手”指导，让执法既有力度又有温度。
（新甘肃·甘肃法治报记者 王建庆）
责任编辑：高富强
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